TARTA DE CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS
785.34 kcal
Ingredientes
- Harina de repostería 250 g
- Mantequilla cortada en cubos (para la masa) 125 g
- Huevo (para la masa)
- Chocolate negro 250 g
- Nata líquida para montar 250 g
- Leche 100 ml
- Mantequilla 25 g
- Pistachos 20 g
- Piñones 10 g
- Almendra granillo 25 g
- Naranja confitada al gusto
Procedimiento
Paso 1:
- En un bowl echaremos la harina y la mantequilla en cubos, con las yemas de los dedos vamos frotando los ingredientes hasta formar una especie de arena.
Paso 2:
- Por otra parte, batir el huevo. Ir amasando rápidamente añadiendo más agua si está muy seca. En cuanto la masa ligue, hacer una bola y envolverla en film transparente, dejándola enfriar 30 minutos en la nevera.
Paso 3:
- Precalentamos el horno a 180ºC. Extendemos la masa estirándola con un rodillo y entre dos trozos de film transparente y la colocamos en un molde desmontable de 23 cm. La cocemos diez minutos después de haber colocado un papel de horno con unas legumbres secas dentro para que no se deforme.
Paso 4:
- Calentamos la nata junto con la leche y la mantequilla. Parte el chocolate y cuando la nata hierva, lo vertemos por encima hasta que se derrita. Añadimos el huevo batido y vertemos la mezcla en la masa. Horneamos durante 25 minutos más. Una vez salida del horno le añadimos los frutos secos en la superficie.
TARTA DE QUESO
748.24 kcal
Ingredientes
- 300g harina de avena
- 1/2 vaso de leche desnatada
- Vainilla
- una pizca de sal
- 300g de queso batido 0%
- 250 ml de leche desnatada
- 150g de proteína
- 6 láminas de gelatina o un sobre en polvo
- 200g Mermelada al gusto baja en calorías
Procedimiento
Paso 1:
- Calentamos la leche con la sal y el edulcorante y vamos añadiendo, poco a poco, la harina de avena hasta tener una masa homogénea y manejable.
Trabajamos la mezcla con el rodillo y una vez bien estirada, la colocaremos en un molde para postres de horno. Horneamos unos 20-25 hasta que la base esté doradita.
Paso 2:
- Mientras se hornea nuestra, vamos preparando el relleno de queso: mezclamos todos los ingredientes en un cazo, excepto la gelatina, y vamos removiendo a fuego lento y moderado. Cuando la mezcla homogénea esté caliente (pero sin hervir) vertemos la gelatina en ella y seguimos mezclando mientras se desahacen las láminas, hasta que quede un relleno bien uniforme. Dejamos enfriar.
Paso 3:
- Una vez esté lista la base, la sacaremos del horno y la dejaremos enfriar para rellenarla con la crema de queso. Una vez que la tarta esté fría y reposada, añadiremos la mermelada que más nos guste por toda la superficie, agregando trozos de fresa y la volveremos a dejar enfriar hasta el momento de tomarla.